二井寺農園・農家民宿ちんちゃん亭
愛知県豊田市押井町寺ノ入4
TEL: 090-1280-0033
Mail: tinchanteigmail.com

実家のような「居心地の良い」民宿をめざしています。

あさやんの「イノシシ解体からのまるごと食べちゃおうvol.4」報告〜!

1/27(土)〜28(日)は、あさやんの「イノシシ解体からのまるごと食べちゃおうvol.4」!

初日は、「猪鹿工房 山恵 http://inosisi-yamakei.com/」で猪を解体(担当は櫻井さんと河合さん)し、その後、ちんちゃん亭で枝肉分け作業。
この日は、40キロのメス猪を購入。
こんなに脂のりの良い良質の肉はそうそうないと、あさやんも絶賛してた。
(ワンシーズン通しても1度入手できるかできないかの最高級だったらしい)
お肉との出逢いはタイミングなので、いつもこのお肉を入手できるとは限りません!

1日目のお昼ご飯は、エゾ鹿肉入りの味噌煮込みうどんとおでん。
1日目夕飯は、猪肉の唐揚げと、菊芋フライ、あらちゃんが差し入れしてくれた熊肉(1キロ寄付してくれたよ。ん万円相当)と猪肉のBBQ。
猪肉のギョウザ。

夜の屋台居酒屋風景。
https://www.facebook.com/keiko.nakane.5/videos/1786061861403957/?permPage=1

2日目の朝ご飯は、自家製酒粕入り味噌汁と納豆、シシ丼。
2日目お昼は、シシソーセージ、シシベーコン、猪骨スープと猪チャーシューラーメン、猪ハンバーグ、餅つき。

みなさんとっても気持ち良い方ばかりで、誰がどこの家の子か分からないくらいごちゃごちゃな正月のような雰囲気でした。
(ひたすら食べまくりだったり!笑)

岐阜県板取からマタギ歴40年のあらちゃんがお手伝いに来てくれたよ。

子どもたちだけでソーセージ作ってる動画。
https://www.facebook.com/keiko.nakane.5/videos/1788126211197522/?permPage=1
イベントページ
https://www.facebook.com/events/515339148807215/

あさやん&だまちゃんファミリー、参加してくれたみなさん、楽しい時間をありがとね!

2018/2/22